青椒毛豆炒肉丝的做法

1、里脊肉切丝、青椒切丝、姜切丝，红米椒切圈，倒入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀并腌制15分钟，热锅冷油，倒入肉丝

2、肉丝爆炒至白色,盛出备用，倒入姜丝爆香，倒入毛豆翻炒至断生

3、倒入开水，水量没平食材，煮至沸腾

4、盖上锅盖，小火焖5分钟

5、倒入青椒丝、肉丝翻炒，倒入生抽、盐翻炒均匀

6、倒入红米椒圈翻炒

7、装盘出锅