1、如果是干海带，先泡发洗干净，然后焯一次水。如果是鲜海带，清洗干净备用。
把准备好的海带，切成细丝。
大蒜、香菜切好备用。
2、取炒锅放入凉水，开大火。水开后，下入海带丝，中火煮20分钟左右。
煮海带的时间，调一个汁。取一个大点的碗，加入3克盐、5克糖、3克耗油、3克生抽、7克米醋搅拌均匀。
3、煮好的海带丝捞出来放凉，然后放到调汁碗里，加上大蒜末、香菜段、剪2个干红辣椒，放上少许香油，搅拌。搅拌的时候，尝一口，感觉缺什么味就再加点料。
4、拌好后装盘，成品图如下。
嗯，酸甜清爽，配着葱花饼吃真不错。
