怎么做银鱼炒蛋

1、银鱼，葱姜备好

银鱼，葱姜备好

2、倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。

3、鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2～3克（我家口味偏淡，加了2克盐）鸡精少许（可不加）打散。

倒入银鱼拌匀

4、锅烧热，加入色拉油（略多一点点）

倒入蛋液

5、轻炒至蛋液凝固

6、撒少许水，加一点点盐，1克不到，撒上葱花装盘