1、食材准备：鸡胸肉1块、香菇2-3朵、油菜1颗、山药一小段、姜片、大米粥。
2、食材处理：山药洗净去皮切成丁（处理山药注意戴手套，山药上的粘液很容易导致过敏发痒），香菇洗净焯水后剁碎成末，油菜或者生菜洗净切成细丝。
3、锅里放入冷水，加入块状鸡胸肉，加入姜片，把鸡肉煮熟（这个过程称为冷焯水处理，去掉鸡肉中多余的血水、油脂，而且帮助去腥）。
4、煮好的鸡肉放在案板上，用擀面杖或者刀把轻轻拍扁鸡肉纤维。用手撕成细丝
5、大米粥煮7分熟后放入山药同煮2分钟。放入香菇同煮
6、放入鸡肉丝同煮搅拌均匀。最后放油菜丝
7、调入少许香油、少许细盐，搅拌均匀就可以出锅啦！
8、清淡绵稠，治愈系好粥，一定不会让你失望！还可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配不同的口感。
