如何制作红烧带鱼

1、带鱼清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2、鸡蛋打散。

3、带鱼裹鸡蛋，炸。

4、炸至金黄，备用。

5、炒香葱、姜，加水、老抽、糖。

6、放入炸好的带鱼，烹入醋，去腥，小火煮10分钟。

7、大火收汁即可关火，我喜欢留一些汤汁，拌饭超美味。