菜蒲头是一种菜名，很多地方的朋友将其拿来做美食。那么菜蒲头怎么做的呢？这就来了解下菜蒲头的做法吧。
食材
茄子 两三根
菜蒲头 一把
河虾 适量
盐 适量
葱 适量
方法/步骤
1、菜蒲头茄子汤
步骤：
（1）将菜蒲头、茄子洗净切断，起锅放入清水；
（2）然后将菜蒲头、茄子放入，大火煮；
（3）煮至菜蒲头、茄子熟，即可出锅。
注意：菜蒲头茄子汤除放盐外，无需放任何调料。
2、菜蒲头河虾汤
步骤：
（1）用适量的水将菜蒲头煮开；
（2）待汤汁变深（酱油色）放入河虾，加盐煮熟即可。
3、菜蒲头蒸河中鲜
步骤：
（1）处理菜蒲头：将菜蒲头洗净，热水浸泡2小时，然后将菜蒲头切成段；
（2）处理河中鲜：剪掉虾须，将虾焯水至变红即可捞出；
（3）将焯水的虾整齐摆盘，放上菜蒲头，将浸泡菜蒲头的水入锅加热，加盐调味，浇入盘中；
（4）上锅蒸6分钟，蒸好后，将小葱切段，撒在上面
