莲子怎么保存

冰箱保存：把成熟的莲子剥开，保留绿色外壳，放入冰箱，以便平常生活中做汤、粥。

晒干保存：将莲子剥去绿色保护壳， 放在阳光下晾晒，晒干后放入封闭的器具内，可一年四季使用。

干莲子在保存过程中要经常晾晒，可延长莲子的保质期。若是有喜欢吃不苦的莲子，可以在削皮的时候，连同内部的莲子芯也一起取出。