1、提前准备好所有材料，吉利丁片用冰水泡软，这次主要用的是戚风蛋糕做底胚 图中是之前用奥利奥做底胚的，用消化饼或者奥利奥做法更简单：消化饼干或者奥利奥80g用保鲜袋装起恝依在绌来，用擀面杖碾碎，加入融化液态的黄油搅拌均匀，倒入模具底部压平压实，冰箱冷藏即可。
3、分割切片备用，实际我只用到了一片，也可以用两片夹层
5、牛奶加砂糖隔水小火加热 搅拌至融化
7、加入250g芒果泥，搅拌均匀 剩余50g备用
9、将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中，搅拌均匀 这样慕斯糊就做好了
11、轻轻用刮刀抹平表面，轻轻震几下震出气泡，放冰箱冷藏2小时
13、，加入之前剩余的50g芒果泥搅拌均匀，果胶镜面完成
15、第二天取出慕斯蛋糕，芒果切片一层一层卷起摆成一朵一朵花装饰即可
17、成品
19、附上第一次做的奥利奥做底胚的切面图，第一次做的时候镜面做的不光滑。但是味道却好极了
