蒸鸡蛋/鸡蛋羹怎么做嫩滑好吃

1、先取1-2个鸡蛋，轻磕一下，去壳将蛋黄蛋清一起打入碗中

2、取小勺盐散于装有鸡蛋的碗中

3、用筷子顺着一定方向用力搅拌鸡蛋，使盐和鸡蛋充分匀和，并且让鸡蛋蓬松

4、一直顺着既定方向搅拌，直到鸡蛋中大面积涌现气泡

5、加入半碗凉白开水，注意，这里的水需要是凉水

6、将装有鸡蛋的碗放入电饭煲或者其他蒸锅中。设置蒸煮方式、时间等

7、蒸鸡蛋出锅，可以加入香油等进行调味