葱油淋鲈鱼片的做法

1、鲈鱼洗净切块备用。

2、葱、姜、辣椒，切丝泡水冰镇备用。

3、将鲈鱼拌入油、盐、绍兴酒、酱油腌制15分钟。

4、烤箱预热220度10分钟，再将腌制好的鲈鱼放进烤箱烤10分钟。

5、关烤箱加枸杞回烤1分钟出炉。

6、热油20克，小火约2分钟约80度。

7、在等待入油的过程中，可以先将烤好的鲈鱼片摆上瓷盘，撒上切好的葱姜辣椒丝，待油热后，訇咀喃谆将热油淋在葱丝上，即可完成。