红烧南瓜的做法

1、约半只南瓜，洗净，切开，去瓤，切段。

2、热锅，加油，油热后，倒入南瓜。翻炒一二分钟后，加入适量的水，以烧十分钟锅不干为宜。加入小瓣八角。加入盐，酱油，料酒等调味品，加盖。待水开后转中小火。

3、五分钟后开锅翻炒下，继续煮五分钟。如果水干了，加及时添加。五分钟后，用铲子试下，有没有软透，南瓜以铲子一切就碎为宜。起锅，装盘。