1、解冻羊腿肉，切成大块。青椒切段，香葱系成小捆，香菜洗净控干备用。
2、锅中烧水，下羊肉焯水，炒出血水，开锅后捞出，凉水洗净，控干。
3、另外起锅，多倒一些油，加入白糖，炒出糖色。下羊肉煸炒。
4、翻炒一分钟，加入老抽、生抽、料酒、麻椒、香叶、桂皮、干辣椒、继续翻炒
5、加入切好的青椒、香葱，继续翻炒。
6、加入切好的胡萝卜，白萝卜，翻炒一分钟。
7、将所有食材转移到高压锅，加水，没过食材。调节高压锅，炖40分钟。
8、高压锅到时加入适量食盐，加入香菜，就可以开锅享用美味啦。简直香的邻居都要流口水。
