猪手的家常做法

1、猪手切成大小均匀的块。

2、冷水下锅下姜片煮开后捞出。

3、用流动的水将血末冲去。

4、起油锅煸香姜蒜

5、倒入猪蹄翻炒。

6、调入料酒和腐乳汁，加水与材料齐平，加盖大火烧开转小火，焖1小时至酥软。放入冰糖煮至溶化，稍大火收汁就可以了。