家常菜之鱼香金针菇的做法

1、金针菇剪去根部，用手掰成一小把一小把，用水洗净。

2、黑木耳泡发后洗净，切成丝。

3、小碗中依次加入1小勺生抽、香醋、辣油和白糖，搅匀后，加入少许凉白开，再撒入一些炒香的白芝麻，做成鱼香汁。

4、锅中加入足量水，放入洗净的金针菇汆水，大火烧开后大约1分钟左右捞出，尽量控干水分后放入盘中。

5、黑木耳丝也同样汆水后捞出，放在金针菇上面。

6、浇上鱼香汁，拌匀。

7、再撒上适量香菜，一盘酸辣可口、鲜香脆嫩的鱼香金针菇就做好了。