1、茄子洗净，不切开不去蒂，表面擦干刷油后放入烤盘。烤箱200度预热，烤35分钟。
2、50克粉丝锅中煮软，捞出备用。为了防止粘连，可以加入少量食用油搅拌
3、100克大蒜去皮，用搅拌器打成细蒜粒，热锅凉油，小火炒至微微发黄
4、1汤匙老抽，1汤匙蚝油，2汤匙生抽混合，倒入翻炒的蒜泥中，加入一汤匙白糖。全程小火，避免糊锅。
5、烤好的茄子取出，用刀从中间划开，分成四瓣。装入两个锡纸盒，一盒直接浇上蒜泥料。一盒在茄子上盖上粉丝，再浇上蒜泥，放粉丝的碗里少量加入一点纯净水。烤箱180度12分钟。翻拌一下就可以吃了
