家常菜红烧排骨做法

1、挑选排骨，一定要选小排，肉质比较嫩，吃起来不油腻还比较有嚼劲！

3、热锅放油，油量不能多，够润锅，还能再多一点，确保排骨放进去后不粘锅。排骨上面也可以煸炒出来油。油热放蒜蓉。

5、放入5g左右糖，喜欢吃甜的可以多放，酱油和醋少放一点，煸炒时候要适量加水，否则排骨要黏锅了 。