家常鲢鱼的做法

1、首先把鲢鱼洗干净切块，葱和姜切丝，蒜切片，然后再用勺子盛出两勺剁椒备用。

2、然后撒少许盐腌一个小时。

3、把鱼表面粘一点淀粉，然后放进锅中煎制，煎至两面金黄盛出备用。

4、锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜和剁椒翻炒。

5、葱、姜、蒜、剁椒炒香后，放入鱼翻炒。

6、锅中倒水烧开，然后放入盐、糖、酱油调味，盖上锅盖炖一会儿。

7、鱼肉入味后，倒入水淀粉勾芡即可。

8、成品图。