卤牛肉的家常做法

1、将牛肉在清水里浸泡

2、中间换两次水，浸泡至水不红

3、准备一锅冷水，加入牛肉煮沸

4、倒出牛肉，用热水冲洗一下

5、在锅里加入生抽、卤水、老抽、料酒、生姜、糖、辣椒适量

6、煮沸后加入牛肉

7、水一定要多，中途不要加水

8、先用大火煮开，然后转中火慢炖

9、全程大概70分钟，出锅的牛肉继续用原汁汤浸泡着

10、要吃的时候取出切片即可