猪脚蛋糕的做法

1、猪脚焯水洗干净备用。

2、烧热油，加冰糖炒糖色。糖色一定要炒到冒泡，不能过焦，口感基底才会好，颜色也更鲜亮。

3、倒入猪脚翻炒均匀，炒入味上色哦，别偷懒

4、加入啤酒没过猪脚一半，不要加水，所有材料加入，老抽着色，生抽调味，大火煮开转中火。

5、炖煮过程中，要翻一下，避免上面的入味不到。

6、收汁差不多了，加盐巴调味。（喜欢软烂口感的 酌情添加炖煮时长 开小火）

7、当当当，现在是组装环节了，准备好米饭跟活底慕斯模具。跟我一样没有模具的可以直接用一切圆形的锅碗瓢盆代替哈