1、主材料准备。
2、牛腩加水浸泡2小时。
3、各式配料准备。
4、泡好的牛腩切块，冷水下锅焯水5~6分钟。
5、捞出洗净粘除的血沫子。
6、热锅冷油，下干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，生姜。
7、炒出香味后，下焯水的牛腩。
8、一直翻炒至肉质紧缩。
9、加足够量的热水，淋入生抽。
10、淋入老抽。
11、大火煮至汤汁沸腾。
12、连肉带汁一起倒入多功能电饭煲中。
13、选择炖肉键，时间50分钟。
14、炖肉的时间，处理胡萝卜。去皮洗净切滚刀块。
15、一个炖肉程序结束后，开盖加入胡萝卜。再启动一个炖肉程序。
16、待第二回的程序结束后，炖煮的牛腩连同胡萝卜，汤汁一起倒入炒锅中，加盐调味。
17、焖煮8分钟后，加鸡粉调味。
18、大火收汁，出锅表面撒葱段，即可享用啦。
