1、削皮的甘蔗的保存方法：将甘蔗切段后，用保鲜膜或者塑料薄膜包裹放入冰箱保存，合适温度是5-10度。保鲜膜不要包严，否则甘蔗会因缺氧导致腐烂。
2、甘蔗在冰箱中保存的时间是3天以内。甘蔗暴露在空气中水分会迅速流失而发干腐败。
放在冰箱里虽然能延长保存时间，但两三天后也会逐渐发干腐败，要尽快食用。
3、沟藏法。
在土上挖一条长方形的地沟，将每七到八根甘蔗捆成一捆，逐次放入沟中堆起来，每隔半米一堆，然后在周围和上面填湿土，在上面再盖层土，这个方法要注意雨天遮雨防积水。
4、放入地窖保存。
在没有积水的地方挖一个深约40厘米的地窖，长宽以适合放甘蔗为宜，在地窖四周铺甘蔗叶子，将每七到八根甘蔗捆成一捆放入，上面再盖甘蔗叶子，浇些冷水保持湿润，再盖泥封存。
