1、买来的月牙骨要用冷水泡两个小时。放入生姜片儿，料酒，凉水放入月牙骨，焯一下。
2、准备花椒大料，还有姜片儿，蒜瓣儿。
3、抄好后的月牙骨，放入高压锅中，加入，花椒大亓歃肿肖料，姜2片蒜4瓣儿，凉水没过肉就可以。我家的高压锅压东西比较慢，所以说我选择了25分钟。可以根据自己的锅再定。
4、压好的月牙骨。因为没有加各种调味料，所以说它是清汤的。
5、捞出大块儿月牙骨，改刀切成小块
6、锅内放入底油，倒入白糖熬，熬至起泡。颜色变为褐色。
7、加入酱油，老抽，蚝油
8、把高压锅里的清汤加入一碗
9、倒入改好刀的月牙骨。
10、小火收汁儿。
11、尽量不要来回翻动。
12、香喷喷的红烧月牙骨出锅喽。
