鸡蛋炒平菇怎么做？

1、取适量的葱洗干净，切成葱花。

2、把平菇清洗干净，一条条分开放碗里。

3、在锅里放适量的食用油，把锅烧热，放入适量的葱花。

4、把鸡蛋打均匀至表面有许多小气泡为止，再加适量食盐和料酒后调匀。

5、将鸡蛋倒入锅中，等鸡蛋凝固后翻炒一下，先出锅。

6、加点油再倒入平菇翻炒，中间加点酱油和水把平菇焖熟。

7、再重新放入炒好的鸡蛋，反复翻炒。最好根据口味选择放点糖或者盐均可，然后就可以盛盘了。