1、鸡洗干净放入碗内，加入生抽2汤匙，耗油1汤匙，红酒1勺，盐适量，红糖1小勺，姜适量，蒜适量均匀涂抹在鸡身上用手给鸡按摩几分钟，然后将鸡和料汁一起，放冰箱腌制一天。
2、土豆，洋葱和胡萝卜洗净，去皮，切块。
3、将橄榄油1汤匙，黑胡椒粉少许，辣椒粉少许，盐少许撒在处理好的蔬菜块上拌匀。
4、在鸡肚中填入少许蔬菜块。
5、给鸡的脖子，脚和翅膀报上锡纸，以免烤焦。
6、表面刷上腌料汁，烤箱预热，中下层，200度，60~80分钟。
7、放入烤箱40分钟左右，取出 ，表面刷蜂蜜，并翻面继续烤用筷子能轻松插入鸡身，肉质呈白色松软状即可食用~
8、开膛剖肚，开吃拉~
