干炸小肉肉的做法

1、猪肉切条 放入白胡椒粉 食盐 姜片 葱段 白糖

2、加入柠檬汁 料酒 抓拌均匀之后，加入一颗鸡蛋。

3、再放入玉米淀粉，抓匀至肉条上浆 。加入食用油，抓拌至肉条均匀挂糊。

4、油锅烧热，放入筷子有密集气泡冒出。

5、依次交替下入肉条 中火炸。炸至肉条金黄定型 捞出。所有肉条炸好后 全部回油锅 进行第一次复炸。炸2分钟左右。

6、捞出控干油。油锅烧至7成热 肉条再次入锅 进行第二次复炸。炸30秒至外皮酥脆。

7、捞出控油 ✅完成✅