广式腊味煲仔饭

1、准备材料，香肠切片，姜切丝，上海青洗干净备用

2、锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入上海青烫熟。捞出沥干水份。

3、米浸泡2小时以上

4、在锅里刷一层油（锅底、锅边都要刷），倒入泡好的米，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

5、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、香油、白糖搅拌均匀备用，这样淋在煲仔饭上会更香

6、铺上香肠、青菜，再打一个鸡蛋在上面，盖上锅盖再焖五分钟，然后浇上调味汁

7、出锅后撒上葱花，完美