如何做鱼香日本豆腐？

1、准备食材。

2、首先将1勺酱油；1勺耗油；2勺醋；1勺白糖；一勺蒸鱼豉油；几滴香油；适量味精；少量盐倒入碗中加入适量的清水拌匀；然后加入一勺干淀粉拌匀备用。另外准备一勺番茄酱；葱姜蒜末；柿子椒末。

3、日本豆腐切块备用。

4、把日本豆腐均匀的裹上干淀粉，放入热油锅里炸，等日本豆腐炸制两面金黄。

5、锅里留底油，放入葱姜蒜，柿子椒翻炒，加入一勺番茄酱，翻炒均匀。

6、倒入事先调好的鱼香汁，当锅中的汁成糊状时就可以关火，然后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上；洒上葱花即可。