1、把日本豆腐从袋子中取出来，均匀的切成圆片儿，再取出淀粉放在盘子里面，把日本豆腐放进盘子里，均匀的裹上淀粉；
2、锅里倒入足够的油，油热之后，把日本豆腐放进锅里，炸到表面呈现金黄色，即可以取出放在盘子里面；
3、把泡好的香菇切成丁，红辣椒也切成丁，取出一个碗，碗里倒入适量的水，再向碗里放入生抽、白糖、食用盐、蚝油、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，准备使用；
4、锅里加适量油，倒入大蒜炒香，再倒进香菇丁进行翻炒，炒好之后再加入红辣椒，继续翻炒两下；
5、往锅里下入日本豆腐，将调好的料汁倒进锅里，用铲子不断的翻炒；
6、向锅里撒入适量的葱花，翻炒两下就可以出锅装盘儿了。
