把它当成零食来吃才适合——酱爆小海螺

1、小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙。（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）

2、葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好。

3、锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味。

4、加入控干水份的小海螺，煸炒。

5、5加入秘密武器——甜面酱。（根据海螺多少，放入一至两勺）

6、加入生抽一大勺。

7、加入花雕酒（料酒也可）一大勺。

8、加入白糖。

9、煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味。

10、出锅装盘即可。