减脂期间体脂率、体重会不稳定是因为以下原因：
1、不喝水，常喝饮料
水分是人体中最重要的物质，实验表明，坚持每天多喝水的人会比其他人更快的减肥。而饮料往往都含有很高的热量，一杯奶茶，需要运动1个小时才能把它产生的热量消耗完。
如果真正的想减肥，那么饮料是一定要放弃的。平时养成多喝水的习惯，能提高身体新陈代谢能力，促进体脂率的下降。
2、吃零食
大部分零食的热量都很高，虽然零食的分量很小，但热量却很大，这是减肥的禁忌。通常在吃零食过程中，总会不知不觉的吃很多，摄入热量太多，脂肪堆积越来越多，体脂率自然就越来越高。
扩展资料：
减脂和减重的关系：
减重并不是减脂。就现在而言，还有相当多的人为了减重而减肥，选择了极其不健康的手段去减肥，如节食减肥法。这种极端的方式，虽然能让体重降下去，但大部分减掉的是水分和肌肉，并且，复胖的几率很高，还会影响身体健康，所以，减肥一定要选择正确健康的方式。
参考资料来源：凤凰网-减重等于减脂？减肥新手基本做错！
参考资料来源：凤凰网-减脂过程中，犯了这些错误，会导致体脂率难以下降！
