凉拌黄豆芽 夏季百吃不厌的凉菜

1、首先洗黄豆芽，一定要把豆芽上面的皮洗干净，然后把大蒜拍碎，不要拿来切，切了不容易入味，自己本身的味道也不容易散发出来，拍碎放碗里，用勺子捣一下，最好加盐捣，弄成蒜末状就可以了。

2、在锅内加水，把黄豆芽放进去，煮几分钟，不要煮太长时间了，太软了影响口感，煮熟了就行。

3、把黄豆芽取出，过一下凉水，然后淋干水分，放入盆中，加入调料就行了。