1、荔枝如果没熟，这个时候可以将荔枝用报纸包裹起来，喷洒一些水，在不透风的地方，捂上一两天，等到荔枝变软之后，去皮就可以吃了。
2、将荔枝买入大米中，等一两天，荔枝也可以被催熟。用酒精也可以使荔枝加快成熟，使用70%的乙醇喷施在果实表面，并且闷上一夜，就可以让荔枝成熟。
3、采摘后的荔枝如果没熟，这个时候可以将荔枝存放在温度比较高的环境下，存放的温度一般为二十五度到三十度，这样荔枝的果实就会很快成熟。
4、荔枝因为品种问题，成熟时会有青皮和红皮的区别。有些荔枝成熟时果皮依旧有青色，甚至全是青色，在买荔枝的时候，最好是问清楚品种，不然买到了青皮的荔枝，再去催熟，这样等到“催熟”之后，荔枝可能就烂掉了。
5、没有成熟的荔枝，还可以和成熟的香蕉密封放在阴凉避光处，依靠香蕉呼吸时释放的乙烯，对荔枝进行催熟，一两天左右荔枝就会变红。
6、另外，买荔枝的时候，如果打算立马吃，还是要挑选熟一些的荔枝，这样的荔枝口感会更好一些。
