1、第一步：将鸽子洗净，用剪刀剪成小块（因为鸽子比较小，用剪刀剪反而比用刀切来的方便），然后用温水把剪好的鸽子烫一下以去除血迹。
1、第二步：生姜切片，将枸杞洗净装入碗中备用。
1、第三步：先将鸽子肉、姜片和枸杞放入锅内，然后加入冷水开始煮，水量加到没过鸽子肉就可。（注意此处不需要加盐，加盐的话肉容易老，盐要最后加）
1、第四步：鸽子汤煮大约二十分钟，然后放入切好洗净的土豆。
1、第五步：放入土豆煮十分钟以后，加入洗净的平菇和白香菇煮上三十分钟左右。
1、第六步：最后加入适量的盐收汁提味，美味的鸽子汤就熬制成功啦！
