黑米糕的做法，教你怎么做黑米糕

1、三种分类称量混合。提早将蒸锅架好，水先烧着。

2、蛋黄蛋清分离，将玉米油、鸡蛋黄、牛奶混合均匀。

3、粉类过筛入混合液体。

4、搅拌均匀。

5、打发蛋清，白砂糖分三次倒入，打发好的蛋白取三分之一入米粉糊，切拌均匀，再倒入剩余蛋白，切拌均匀。

6、倒入六寸模具，震去大气泡，覆盖保鲜膜，入蒸锅

7、中火35分钟关火，焖5分钟，取出去掉保鲜膜，水汽防止滴到米糕上，立刻倒扣。完全晾凉再脱模切开食用。