完美戚風杯子蛋糕的做法

1、盆事先擦干净，将蛋清分离。

2、蛋黄盆里加入牛奶，面粉，搅拌均匀。

3、然后我们开始打蛋清，加入两滴白醋，气泡加入白糖，打到能立住筷子为准。

4、蛋白加入蛋黃盆，以画圈的方式搅拌均匀。

5、用橡皮刮刀抄底翻拌，不要出现蛋白小顆粒，否则蛋白打的就太硬了。

6、用裱花袋将蛋糕糊挤入模具中，轻轻震一下，放入烤箱110度烤40分钟。

7、取出，连盘轻轻震一下，迅速取出。