1、准备食材、一支不沾平底锅、一只小汤锅。
2、烧一锅滚水
3、面线加入滚水，煮1～2分钟
4、在盘子里加入少许麻油
5、捞出面线、跟麻油拌在一起
6、平底锅加入麻油，开中小火慢慢加热
7、下刚刚煮好的面线，尽量摊平，转中火。因为我做的量不多，选直径小一点的平底锅，形状比较好看。
8、稍微压一压面线，把底面煎香
9、打散蛋液、加入一点点盐巴调味。
10、将蛋液均匀淋在面线上
11、稍微摇晃锅子，等蛋液凝固了再翻面
12、煎到两面金黄就可以起锅
13、最后撒上一点胡椒盐，热热香香的很好吃！
14、切片享用就是一道精致的暖冬小点心！
