奶酥面包的做法

1、后油法揉至能拉出薄膜。

2、盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。

3、将面团排气，分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

4、整成橄榄形，二次发酵至两倍大。

5、黄油软化后加入糖粉。

6、搅拌均匀，稍微打发。

7、筛入低粉。

8、继续打至奶油糊状。

9、奶酥糊装裱花袋中挤在面包上。

10、烤箱预热180度，中层烤18分钟左右。