香辣毛豆的做法

1、毛豆用清水先清洗三次，剪去两头，在水中加盐再泡20分钟。

2、锅中放油烧热，把花椒，八角，香叶放入炒香。

3、接着下入葱姜蒜煸炒出香味。

4、放两勺郫县辣椒煸炒出红油。

5、放入泡好的毛豆。

6、开始调味，放黄酒，生抽，白糖，盐翻炒均匀。

7、加入适量的清水，大火烧开，中小火熬至毛豆入味。

8、毛豆煮熟了，汤汁收浓就可以关火，完成