秀珍菇肉丝的做法

1、首先把秀珍菇清洗干净。

2、瘦肉切成粗丝，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。蒜米、香葱准备好。

3、锅装适量的水煮沸，然后放秀珍菇进去灼30秒左右，捞上篮子沥干水分。

4、再开火下油，放蒜米进去爆香，秀珍菇回锅，加适量的生抽、盐。

5、几粒味精，翻炒1分钟左右铲上碟子。【菇类一定要煮熟透】

6、再开火下油，放蒜米进去爆香，肉丝下锅，大火爆炒至焦黄色。

7、然后下香葱进去翻炒均匀，铲铺到秀珍菇面上，这道菜就做好了。