桂花肉的家常做法

1、猪梅肉洗净

2、切成薄片

3、备好黄酒、鸡蛋液、葱花。面粉和淀粉、盐

4、先把料酒、盐、和蛋液一起加入拌匀

5、再把面粉、淀粉、葱花加入拌匀后静置半小时

6、热锅倒油，等油温升到8分热的时候，可以用一点粉糊加入，丢下去会立刻浮起说明差不多已经是八分热了

7、转小火把腌制好的肉片逐片下入

8、转中火炸至金黄捞起

9、再等油温升高至10分热的时候把肉倒入

10、一边炸一边翻一下，使得肉片均匀受热炸至酥脆后捞起控油

11、趁热吃口感最棒

12、蘸醋吃增味解腻