1、把木耳用凉水泡发，也可以用温水泡发，去蒂，再用一把面粉搅拌均匀，加凉水清洗几次，就特别的干净了
2、把杏鲍菇多清洗几次，切条，青红洗净去籽切条，姜切末，香葱洗净切段
3、把清水烧开，下木耳焯水2分钟左右，捞起来，这样木耳变软，而且比较干净，可以放心大胆的吃了，如果嫌弃麻烦，也可以不焯水
4、热锅凉油，油热8成下姜末和香葱段的头部，翻炒出香味，下杏鲍菇条快速翻炒均匀出水分出香味
5、杏鲍菇最好炒出水分，变软了，再加青红辣椒炒出香辣味，可以把杏鲍菇拨在一边，这样会更好的炒出辣椒味道
6、下木耳翻炒和辣椒、杏鲍菇一起翻炒出香味
7、加生抽炒出酱香味以后
8、加盐快速翻炒均匀
9、加点鸡精翻炒均匀以后
10、撒上香葱叶子，快速翻炒均匀即可出锅，如果爱吃蒜苗的加一些更好吃
