1、蛤蜊放少许盐
2、以及少许芝麻油搅拌均匀，静置15分钟左右，可以吐沙。
3、吐好沙的蛤蜊沸水入锅，加3g料酒。
4、煮至蛤蜊开口
5、捞出控干
6、去皮马蹄搅碎。
7、虾仁搅碎，我这里用的是速冻虾仁，如果你用新鲜虾，就还要剥壳去虾线。如果没有料理机，用刀剁碎也可以。
8、加入1个蛋清、2g盐和1g胡椒粉
9、顺着一个方向搅打至肉泥上劲
10、将虾滑用勺子放入开口的蛤蜊中，裹住蛤蜊肉
11、然后再合上
12、开口朝上摆放在盘中，送入烧开水的蒸锅
13、大火蒸8~10分钟
14、将10g生抽、1g盐、2g细砂糖、3g芝麻油、50g蒸出的汤汁一起烧开
15、淋在蒸好的蛤蜊虾滑上，撒少许香菜点缀
16、鲜香嫩滑，无敌Q弹的蛤蜊酿虾滑就做好了~
