如何应酬吃饭？

1、不要问客人想吃什么，要问客人有什么忌口的。

2、一定要有两至三个大菜，即使盘子大一些。

3、点菜的数量，根据用餐人数来决定。凉菜为用餐人数的二分之一，热菜为用餐人数的1.2倍。

4、菜上了，不要自己先动筷子，先让让客人动筷子。也可以先饮为敬的方式让客人动筷子。

5、尽量不要插客人的话，要听完他们说完，再表达自己的看法。