蒸小龙虾的做法

1、将生姜切片排放在蒸笼里作为垫料。

2、将处理好的虾码放在姜片上，然后在虾上面均匀地喷上料酒。

3、蒸20分钟，菜成。吃的时候根据个人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味。

4、蘸料的做法：1.生抽，香醋按1：1的比例装进小碗里调匀，倒入半勺凉白开。加入白糖搅到糖化。2.热锅上油，油热后下葱姜蒜，小火煸炒至赫胰匆刮焦香。把葱姜蒜捞出。3.倒入花椒炸香。4.把步骤1里调好的佐料碗里，加入一大勺辣椒粉。5.用滤网隔离着倒进锅里炸好的香油即可。