1、食材切块备用
2、葱、姜冷水焯肉，水开肉变色后捞出，洗净半熟的牛肉
3、热锅入少量橄榄油，因为怕长胖所以尽量控制了下油量，洋葱切小粒煸香
4、加入胡萝卜与土豆块一起炒香，胡萝卜里的维生素A是脂溶性的，再怎么想省油为了营养这点油也要用的
5、所有处理好的食材入砂锅，两个番茄去皮后切小丁也加进去，加适量生抽、老抽、冰糖、蒜瓣儿、料酒、花椒数粒，蚝油酌情添加，因为孕妇不能吃味精所以没加，其实还可以加入八角、香叶什么的，但是缺料就没弄
6、砂锅烧开后咕嘟半个小时，大块切入第三个番茄，再咕嘟半个小时以上，尝下味儿，喜欢酸的可以加入适量番茄酱、喜欢甜的加冰糖，汤汁稍微粘稠点即可关火起锅，加适量盐调味即可，巨下饭，汤汁少油酸甜可口
