1、虾洗净，去头、剥皮。
2、割开虾背、虾尾处割一刀，弄断虾线、取出虾线。
3、在虾肚处划三刀，用手捏平整，让虾的姿态舒展。排好队，耐心等待。
4、打个鸡蛋，准备好生粉和面包糠。为了让虾变得更美，可以使用两种面包糠，颜色变得丰富，颜指顿时会提高不少。抓住虾尾巴让虾身子先挂上层金黄的蛋液，再进入放生粉的碗里裹上生粉，最后投入面包糠的怀抱。待用。
5、热油锅，待油温到170度到175度左右，把虾放入油锅。炸约三分半到四分钟，起锅。
6、沥干油。准备好沙拉盘（自己喜欢的蔬菜都可以），挤上沙拉酱。让虾摆个pose，装盘。超级好卖相、逼格巨高的日式炸虾完成了！
最赞的是，用这种方法可以把虾的鲜味完好锁住，只待你上下牙碰撞那一刻，美好的滋味才被解锁。虾汁流到你的舌尖，香味从你的齿间溢出被你敏锐的鼻子捕捉到，你的大脑顿时感到非常愉悦，整个人都好起来了。你会忍不住赞叹自然风物的妙不可言和用心厨艺带来的不同感受。哇，生活原来这么美好！
