青椒小炒肉的做法

1、300克肥瘦相间的猪肉，解冻。

2、切成3-5毫米厚的肉片，做好每一片都差不多大，有肥有瘦，吃起来口感会更好。

3、青椒洗净，青椒去籽后，切成菱形

4、把切好的肉片加：料酒，生抽，老抽进行腌制。肉片拌匀腌制十分钟。

5、热锅下油，加入姜片，大蒜，一勺郫县豆瓣酱。炒开后加入肉片翻炒3分钟，不宜太久。

6、翻炒均匀让肉片上色，肉片出油后加入青椒，大火翻炒。

7、翻炒3-5分钟到青椒熟透，即可出锅，下饭的小炒肉片就做好啦。