嫩炒猪肝的做法，教你怎么做嫩炒猪肝

1、配菜洗净切丝备用

2、猪肝洗净切片，用料酒、盐、黑胡椒、淀粉腌15分钟

3、煮一锅开水，放入腌好的猪肝焯一下，猪肝变成粉红色(不要完全变白，否则就老了)就捞出冲洗干净，沥干备用。

4、热锅放油，加葱姜辣椒，洋葱 ，炒出香味，接着放青椒和黄瓜炒至断生，最后加入猪肝，加适量生抽、老抽，少许料酒，翻炒至猪肝变成白色，淋一点水淀粉，关火出锅。

5、装盘立马开吃。