芋头虾馅简单油炸做法，小朋友很喜欢的小吃

1、将虾头尾去除，挑出虾线，用盐或糖抓洗，再用清水洗净；虾用刀拍碎，用刀剁几下就成虾泥了，加2克盐、3克淀粉、一个鸡蛋清、2克葱1克姜末、绿豌豆一个方向搅打上劲

2、芋头切片锅内蒸，筷子能扎透，取出捣成泥，加2克盐拌均匀。

3、手上涂油，取适合芋头泥按成饼状，加入虾泥包住揉圆下锅

4、油温6-7热，保持中火炸成金黄色就熟了。