1、1 将香干切成两片，再切成条。
2、2 洗净的红椒切段，切开，去籽。
3、3 再将红椒切成丝。
4、4 洗净的香菜切成小段。
5、5 锅中倒入适量清水烧开，加3克盐。
6、6 放入香干，煮1分钟。
7、7 倒入红椒丝，再煮片刻。
8、8 把煮好的香干和红椒丝捞出。
9、9 热锅注油，烧至四成热，倒入小鱼干炸至熟。
10、10 把炸好的小鱼干捞出。
11、11 将小鱼干装入碗中，倒入香干、红椒。
12、12 放入蒜末、葱花。
13、13 加入适量盐、鸡粉、生抽。
14、14 再淋入少许辣椒油、芝麻油。
15、15 用筷子拌匀至入味。
16、16 将拌好的材料装盘即成。
